Base de datos de maltas

73 maltas con color típico y, para 48 de ellas, pH de macerado en agua destilada medido y coeficientes de tamponamiento de datos de titulación publicados. Son los mismos números que usa el modelo de pH de macerado de la calculadora.

Maltas base

2-Row Pale (Briess) 1.8 °L 2-Row (Rahr) 1.8 °L · DI pH 5.56 medido6-Row (Briess) 1.8 °L · DI pH 5.79 medidoPilsner (Weyermann) 1.7 °L · DI pH 5.62 medidoPilsner (Best Malz) 1.9 °L · DI pH 5.73 medidoBarke Pilsner (Weyermann) 1.8 °L Floor-Malted Bohemian Pilsner (Weyermann) 1.9 °L · DI pH 5.85 medidoMaris Otter (Crisp) 3 °L · DI pH 5.69 medidoVienna (Weyermann) 3.5 °L · DI pH 5.65 medidoMunich Light (Franco Belges) 6 °L · DI pH 5.62 medidoMunich I (Weyermann) 6 °L · DI pH 5.50 medidoMunich II (Weyermann) 9.5 °L · DI pH 5.54 medidoPilsner (Rahr) 1.7 °L · DI pH 5.80 medidoPilsen 2RS (Castle) 1.9 °L Golden Promise (Simpsons) 2.5 °L Beech Smoked (Weyermann) 2.8 °L Pale Ale (Weyermann) 3 °L Pale Ale (Rahr) 3.4 °L · DI pH 5.67 medidoPale Ale (Briess) 3.5 °L Pale Ale (Castle) 3.7 °L Bonlander Munich (Briess) 10 °L · DI pH 5.62 medidoAromatic Munich (Briess) 20 °L · DI pH 5.39 medidoMelanoidin (Weyermann) 27 °L · DI pH 4.94 medido

Trigo, avena y adjuntos

Wheat Malt (Weyermann) 2 °L · DI pH 6.07 medidoWheat Malt (Rahr) 2.2 °L White Wheat (Briess) 2.4 °L · DI pH 6.00 medidoFlaked Oats 1.5 °L · DI pH 6.21 medidoFlaked Barley 1.7 °L · DI pH 5.64 medidoFlaked Wheat 2 °L · DI pH 6.57 medidoFlaked Corn 1 °L · DI pH 6.24 medidoFlaked Rye 3 °L · DI pH 6.65 medidoTorrefied Wheat (Crisp) 3 °L

Maltas cristal y caramelo

Crystal 10 (Briess) 10 °L · DI pH 5.28 medidoCrystal 20 (Briess) 20 °L · DI pH 5.15 medidoCrystal 40 (Briess) 40 °L · DI pH 4.87 medidoCrystal 60 (Briess) 60 °L · DI pH 4.76 medidoCaramel 80 (Briess) 80 °L · DI pH 4.77 medidoCrystal 90 (Briess) 90 °L · DI pH 4.77 medidoCrystal 120 (Briess) 120 °L · DI pH 4.71 medidoCrystal 150 (Briess) 150 °L · DI pH 4.48 medidoCaraMunich I (Weyermann) 34 °L · DI pH 5.10 medidoCaraMunich II (Weyermann) 45 °L · DI pH 4.71 medidoCaraMunich III (Weyermann) 56 °L · DI pH 4.92 medidoCaraAroma (Weyermann) 150 °L · DI pH 4.48 medidoCarapils (Briess) 1.5 °L Carafoam (Weyermann) 2.2 °L · DI pH 5.88 medidoCaraHell (Weyermann) 10 °L CaraRed (Weyermann) 19 °L Light Crystal (Crisp) 64 °L Crystal Medium (Simpsons) 67 °L Medium Crystal (Crisp) 101 °L Special Belgium (Castle) 109 °L DRC (Simpsons) 113 °L · DI pH 4.58 medido

Maltas tostadas

Chocolate (Crisp) 600 °L · DI pH 4.70 medidoRoasted Barley (Briess) 300 °L · DI pH 4.70 medidoRoasted Barley (Simpsons) 550 °L Black Patent (Briess) 500 °L · DI pH 4.62 medidoCarafa I (Weyermann) 340 °L · DI pH 4.71 medidoCarafa Special I (Weyermann) 340 °L · DI pH 4.73 medidoCarafa Special II (Weyermann) 415 °L · DI pH 4.70 medidoCarafa III (Weyermann) 528 °L · DI pH 4.81 medidoBiscuit (Castle) 19 °L Amber (Crisp) 27 °L · DI pH 5.10 medidoVictory (Briess) 28 °L · DI pH 5.19 medidoSpecial Roast (Briess) 40 °L · DI pH 4.91 medidoBrown (Crisp) 51 °L · DI pH 4.97 medidoPale Chocolate (Crisp) 207 °L Chocolat (Castle) 338 °L Chocolate (Simpsons) 442 °L · DI pH 4.55 medidoBlack Malt (Crisp) 485 °L Blackprinz (Briess) 500 °L Midnight Wheat (Briess) 550 °L

Malta acidulada

Acidulated (Weyermann) 1.8 °L