Base de datos de maltas

36 maltas con color típico y, para 31 de ellas, pH de macerado en agua destilada medido y coeficientes de tamponamiento de datos de titulación publicados. Son los mismos números que usa el modelo de pH de macerado de la calculadora.

Maltas base

2-Row Pale (Briess) 1.8 °L 2-Row (Rahr) 1.8 °L · DI pH 5.56 medido6-Row (Briess) 1.8 °L · DI pH 5.79 medidoPilsner (Weyermann) 1.7 °L · DI pH 5.62 medidoPilsner (Best Malz) 1.9 °L · DI pH 5.73 medidoMaris Otter (Crisp) 3 °L · DI pH 5.69 medidoVienna (Weyermann) 3.5 °L · DI pH 5.65 medidoMunich Light (Franco Belges) 6 °L · DI pH 5.62 medidoMunich I (Weyermann) 6 °L · DI pH 5.44 medidoMunich II (Weyermann) 9.5 °L · DI pH 5.54 medido

Trigo, avena y adjuntos

Wheat Malt (Weyermann) 2 °L · DI pH 6.04 medidoWheat Malt (Rahr) 2.2 °L White Wheat (Briess) 2.4 °L Flaked Oats 1.5 °L · DI pH 6.21 medidoFlaked Barley 1.7 °L · DI pH 5.64 medido

Maltas cristal y caramelo

Crystal 10 (Briess) 10 °L · DI pH 5.38 medidoCrystal 20 (Briess) 20 °L · DI pH 5.22 medidoCrystal 40 (Briess) 40 °L · DI pH 5.02 medidoCrystal 60 (Briess) 60 °L · DI pH 4.66 medidoCaramel 80 (Briess) 80 °L · DI pH 4.77 medidoCrystal 90 (Briess) 90 °L · DI pH 4.77 medidoCrystal 120 (Briess) 120 °L · DI pH 4.75 medidoCrystal 150 (Briess) 150 °L · DI pH 4.48 medidoCaraMunich I (Weyermann) 34 °L · DI pH 5.10 medidoCaraMunich II (Weyermann) 45 °L · DI pH 4.71 medidoCaraMunich III (Weyermann) 56 °L · DI pH 4.92 medidoCaraAroma (Weyermann) 150 °L · DI pH 4.48 medido

Maltas tostadas

Chocolate (Crisp) 600 °L · DI pH 4.70 medidoRoasted Barley (Briess) 300 °L · DI pH 4.70 medidoRoasted Barley (Simpsons) 550 °L Black Patent (Briess) 500 °L · DI pH 4.62 medidoCarafa I (Weyermann) 340 °L · DI pH 4.71 medidoCarafa Special I (Weyermann) 340 °L · DI pH 4.73 medidoCarafa Special II (Weyermann) 415 °L · DI pH 4.77 medidoCarafa III (Weyermann) 528 °L · DI pH 4.81 medido

Malta acidulada

Acidulated (Weyermann) 1.8 °L