Flaked Rye
Trigo / avena, típicamente 3 °L (7 EBC). El color de la malta varía por lote; toma los valores listados como típicos y ajústalos a tu análisis de malta.
| Tipo | Trigo / avena |
|---|---|
| Color típico | 3 °L · 7 EBC |
| pH de macerado en agua destilada | 6.65 (medido, titulado) |
| Tamponamiento (a1) | -29.8 mEq/kg per pH |
En el macerado
Los productos de trigo y avena maceran notablemente más alto que la malta base de cebada: el pH medido en agua destilada ronda 6.0 o más, así que las cargas con mucho trigo empujan el pH del macerado hacia arriba y suelen necesitar más ácido, especialmente con agua blanda.
Construye un perfil de agua a su alrededor →La calculadora abre un lote nuevo con Flaked Rye ya en la carga de granos; la predicción del pH del macerado se actualiza en vivo, con un ajuste de pH DI por lote si has medido tu propio saco.
Más maltas
Datos de pH: valores medidos, compilados y normalizados en D.M. Riffe & M. Spencer, "A Homebrewing Perspective on Mash pH III" (2018), a partir de mediciones de Troester, deLange, Bies, Geurts, Walts y Riffe-Spencer; medias multi-estudio cuando varios laboratorios midieron la misma malta. Una variación de ±0.1 pH entre lotes es normal. El DI pH de la malta, explicado: qué es y cómo medir el tuyo →