Convertisseur de dureté de l'eau
Chaque tradition brassicole exprime la dureté à sa façon : degrés allemands, degrés Clark anglais, grains per gallon américains. Convertis n'importe laquelle vers les unités qu'attend ton calculateur.
Comment ça marche
Toutes les unités de dureté sont des expressions équivalentes de la même chose. Ancrées aux ppm en CaCO₃ : 1 meq/L = 50 ppm, 1 °dH = 17.85 ppm, 1 degré Clark = 14.25 ppm et 1 grain per US gallon = 17.12 ppm. Les conversions sont exactes ; le seul jugement à porter est de se rappeler si ton rapport parlait de dureté ou d'alcalinité.
FAQ
Quelle unité mon rapport utilise-t-il ?
Les laboratoires américains donnent des ppm en CaCO₃ ou des grains per gallon ; les rapports allemands utilisent les °dH ; les rapports britanniques anciens, les degrés Clark. Si un rapport européen dit « mval », c'est du meq/L.
La dureté, c'est pareil que l'alcalinité ?
Non. La dureté compte le calcium et le magnésium ; l'alcalinité compte le tampon carbonate. Les deux s'expriment par convention en CaCO₃, d'où la confusion. Les conversions d'unités ici valent pour les deux.
Comment obtenir les ppm réels de calcium depuis la dureté ?
Si la dureté était entièrement du calcium, multiplie les ppm en CaCO₃ par 0.40. Une eau réelle répartit la dureté entre calcium et magnésium, donc un rapport complet vaut mieux qu'un chiffre unique converti.
Qu'est-ce qui compte comme eau douce ou dure pour brasser ?
En dessous d'environ 50 ppm en CaCO₃, c'est doux ; 50–150, modéré ; au-delà de 300, dur. On brasse de la grande bière sur toute cette plage. Ce qui compte, c'est d'accorder l'eau au style, pas de courir après la douceur.
Facteurs de conversion tirés des références standard de chimie de l'eau, compilés dans la documentation des formules de brewwtr et vérifiés dans sa suite de tests.