White Wheat (Briess)
Blé / avoine, typiquement 2.4 °L (5 EBC). La couleur du malt varie selon le lot ; prends les valeurs listées comme typiques et ajuste-les à ton analyse de malt.
| Type | Blé / avoine |
|---|---|
| Couleur typique | 2.4 °L · 5 EBC |
| pH d'empâtage en eau distillée | 5.92 (estimation de classe) |
| Pouvoir tampon (a1) | -47 mEq/kg per pH |
Dans l'empâtage
Les produits de blé et d'avoine empâtent nettement plus haut que le malt de base d'orge (le pH mesuré en eau distillée tourne autour de 6.0 et au-delà), donc les grains chargés en blé poussent le pH d'empâtage vers le haut et demandent typiquement plus d'acide, surtout sur eau douce.
Construis un profil d'eau autour de lui →Ajoute White Wheat (Briess) à une liste de grains dans le calculateur et la prédiction de pH d'empâtage se met à jour en direct, avec un DI pH ajustable par lot si tu as mesuré ton propre sac.
Pas encore de titration publiée pour ce malt ; le modèle applique les paramètres moyens de classe pour son type et sa couleur. Couleurs issues des spécifications publiques des malteries.