Flaked Barley
Blé / avoine, typiquement 1.7 °L (3 EBC). La couleur du malt varie selon le lot ; prends les valeurs listées comme typiques et ajuste-les à ton analyse de malt.
| Type | Blé / avoine |
|---|---|
| Couleur typique | 1.7 °L · 3 EBC |
| pH d'empâtage en eau distillée | 5.64 (mesuré, titré) |
| Pouvoir tampon (a1) | -36.2 mEq/kg per pH · a2 10.3, a3 -2.48 (cubique) |
Dans l'empâtage
Les produits de blé et d'avoine empâtent nettement plus haut que le malt de base d'orge (le pH mesuré en eau distillée tourne autour de 6.0 et au-delà), donc les grains chargés en blé poussent le pH d'empâtage vers le haut et demandent typiquement plus d'acide, surtout sur eau douce.
Construis un profil d'eau autour de lui →Ajoute Flaked Barley à une liste de grains dans le calculateur et la prédiction de pH d'empâtage se met à jour en direct, avec un DI pH ajustable par lot si tu as mesuré ton propre sac.
Données de pH : les courbes de titration de malt publiées par A.J. deLange (MBAA Technical Quarterly 52(1), 2015). Une variation de ±0.1 pH d'un lot à l'autre est normale.