Flaked Corn
Blé / avoine, typiquement 1 °L (1 EBC). La couleur du malt varie selon le lot ; prends les valeurs listées comme typiques et ajuste-les à ton analyse de malt.
| Type | Blé / avoine |
|---|---|
| Couleur typique | 1 °L · 1 EBC |
| pH d'empâtage en eau distillée | 6.24 (mesuré, titré) |
| Pouvoir tampon (a1) | -9.6 mEq/kg per pH |
Dans l'empâtage
Les produits de blé et d'avoine empâtent nettement plus haut que le malt de base d'orge (le pH mesuré en eau distillée tourne autour de 6.0 et au-delà), donc les grains chargés en blé poussent le pH d'empâtage vers le haut et demandent typiquement plus d'acide, surtout sur eau douce.
Construis un profil d'eau autour de lui →Le calculateur ouvre un nouveau brassin avec Flaked Corn déjà dans la liste de grains ; la prédiction du pH d'empâtage se met à jour en direct, avec un remplacement du pH DI par lot si tu as mesuré ton propre sac.
Autres malts
Données de pH : valeurs mesurées, compilées et normalisées dans D.M. Riffe & M. Spencer, "A Homebrewing Perspective on Mash pH III" (2018), à partir des mesures de Troester, deLange, Bies, Geurts, Walts et Riffe-Spencer ; moyennes multi-études quand plusieurs laboratoires ont mesuré le même malt. Une variation de ±0.1 pH d'un lot à l'autre est normale. Le DI pH du malt, expliqué : ce que c'est et comment mesurer le tien →