Perfil de agua Pálida y Lupulada: Seca
Un perfil moderno por estilo (un original de brewwtr, derivado de guías de estilo publicadas y no del suministro de ninguna ciudad): sulfato alto frente a cloruro moderado para una relación de ~3:1 que seca el final y afila la expresión del lúpulo, con calcio suficiente para la salud de la levadura y una cerveza limpia.
| Ion | Concentración (ppm) |
|---|---|
| Calcio (Ca²⁺) | 110 |
| Magnesio (Mg²⁺) | 10 |
| Sodio (Na⁺) | 15 |
| Sulfato (SO₄²⁻) | 300 |
| Cloruro (Cl⁻) | 100 |
| Bicarbonato (HCO₃⁻) | 50 |
Elaborar con este perfil
El perfil por defecto para West Coast IPA y pale ales lupuladas con agresividad. Si el final resulta áspero, baja el sulfato hacia 200 ppm antes de tocar nada más; si resulta dulce, esta relación es la cura.
Va bien con: West Coast IPA · American pale ale · Double IPA
Elabora con este perfil →La calculadora carga este objetivo, lo compara ion a ion con tu agua de origen y calcula las adiciones de minerales y ácido que cierran la brecha, con predicción del pH de macerado en vivo.
Más perfiles de agua
Los perfiles históricos de ciudades son química del agua factual recopilada de referencias publicadas (Palmer & Kaminski, Water: A Comprehensive Guide for Brewers, 2013, y la literatura cervecera histórica). Los perfiles por estilo son originales de brewwtr derivados de guías de estilo publicadas. Los valores derivados usan la alcalinidad residual de Kolbach (1953).