Perfil de agua Pálida y Lupulada: Seca
Un perfil moderno por estilo (un original de brewwtr, derivado de guías de estilo publicadas y no del suministro de ninguna ciudad): sulfato alto frente a cloruro moderado para una relación de ~3:1 que seca el final y afila la expresión del lúpulo, con calcio suficiente para la salud de la levadura y una cerveza limpia.
| Ion | Concentración (ppm) |
|---|---|
| Calcio (Ca²⁺) | 110 |
| Magnesio (Mg²⁺) | 10 |
| Sodio (Na⁺) | 15 |
| Sulfato (SO₄²⁻) | 300 |
| Cloruro (Cl⁻) | 100 |
| Bicarbonato (HCO₃⁻) | 50 |
Elaborar con este perfil
El perfil por defecto para West Coast IPA y pale ales lupuladas con agresividad. Si el final resulta áspero, baja el sulfato hacia 200 ppm antes de tocar nada más; si resulta dulce, esta relación es la cura.
Va bien con: West Coast IPA · American pale ale · Double IPA
Elabora con este perfil →La calculadora carga este objetivo, lo compara ion a ion con tu agua de origen y calcula las adiciones de minerales y ácido que cierran la brecha, con predicción del pH de macerado en vivo.
Los perfiles históricos de ciudades son química del agua factual recopilada de referencias publicadas (Palmer & Kaminski, Water: A Comprehensive Guide for Brewers, 2013, y la literatura cervecera histórica). Los perfiles por estilo son originales de brewwtr derivados de guías de estilo publicadas. Los valores derivados usan la alcalinidad residual de Kolbach (1953).