Perfil de agua Marrón: Llena
Un perfil por estilo para cervezas marrones de paladar suave y lleno: orientado al cloruro con sodio deliberadamente elevado, que a este nivel se percibe como plenitud y no como sal, y alcalinidad suficiente para la acidez combinada de las maltas marrones, chocolate y cristal en unos granos típicos de brown ale.
| Ion | Concentración (ppm) |
|---|---|
| Calcio (Ca²⁺) | 75 |
| Magnesio (Mg²⁺) | 12 |
| Sodio (Na⁺) | 35 |
| Sulfato (SO₄²⁻) | 60 |
| Cloruro (Cl⁻) | 120 |
| Bicarbonato (HCO₃⁻) | 120 |
Elaborar con este perfil
Úsalo para brown ales, milds y porters de perfil maltoso. El sodio es deliberado: a este nivel realza la plenitud sin saber salado, y la alcalinidad asume unos granos genuinamente oscuros.
Va bien con: Brown ale · Dark mild · Brown porter
Elabora con este perfil →La calculadora carga este objetivo, lo compara ion a ion con tu agua de origen y calcula las adiciones de minerales y ácido que cierran la brecha, con predicción del pH de macerado en vivo.
Los perfiles históricos de ciudades son química del agua factual recopilada de referencias publicadas (Palmer & Kaminski, Water: A Comprehensive Guide for Brewers, 2013, y la literatura cervecera histórica). Los perfiles por estilo son originales de brewwtr derivados de guías de estilo publicadas. Los valores derivados usan la alcalinidad residual de Kolbach (1953).