Perfil de agua Marrón: Llena
Un perfil por estilo para cervezas marrones de paladar suave y lleno: orientado al cloruro con sodio deliberadamente elevado, que a este nivel se percibe como plenitud y no como sal, y alcalinidad suficiente para la acidez combinada de las maltas marrones, chocolate y cristal en unos granos típicos de brown ale.
| Ion | Concentración (ppm) |
|---|---|
| Calcio (Ca²⁺) | 75 |
| Magnesio (Mg²⁺) | 12 |
| Sodio (Na⁺) | 35 |
| Sulfato (SO₄²⁻) | 60 |
| Cloruro (Cl⁻) | 120 |
| Bicarbonato (HCO₃⁻) | 120 |
Elaborar con este perfil
Úsalo para brown ales, milds y porters de perfil maltoso. El sodio es deliberado: a este nivel realza la plenitud sin saber salado, y la alcalinidad asume unos granos genuinamente oscuros.
Va bien con: Brown ale · Dark mild · Brown porter
Elabora con este perfil →La calculadora carga este objetivo, lo compara ion a ion con tu agua de origen y calcula las adiciones de minerales y ácido que cierran la brecha, con predicción del pH de macerado en vivo.
Más perfiles de agua
Los perfiles históricos de ciudades son química del agua factual recopilada de referencias publicadas (Palmer & Kaminski, Water: A Comprehensive Guide for Brewers, 2013, y la literatura cervecera histórica). Los perfiles por estilo son originales de brewwtr derivados de guías de estilo publicadas. Los valores derivados usan la alcalinidad residual de Kolbach (1953).