Wasserprofil Braun: Voll
Ein Stilprofil für braune Biere mit weichem, vollem Trunk: chloridbetont mit bewusst angehobenem Natrium, das auf diesem Niveau als Fülle statt als Salz gelesen wird, und genug Alkalität für die gesammelte Säure von Braun-, Schokoladen- und Kristallmalzen in einer typischen Brown-Ale-Schüttung.
| Ion | Konzentration (ppm) |
|---|---|
| Calcium (Ca²⁺) | 75 |
| Magnesium (Mg²⁺) | 12 |
| Natrium (Na⁺) | 35 |
| Sulfat (SO₄²⁻) | 60 |
| Chlorid (Cl⁻) | 120 |
| Bikarbonat (HCO₃⁻) | 120 |
Mit diesem Profil brauen
Nutze es für Brown Ales, Milds und malzgetriebene Porter. Das Natrium ist Absicht: Auf diesem Niveau verstärkt es die Fülle, ohne salzig zu schmecken, und die Alkalität setzt eine wirklich dunkle Schüttung voraus.
Passt zu: Brown ale · Dark mild · Brown porter
Mit diesem Profil brauen →Der Rechner lädt dieses Ziel, vergleicht es Ion für Ion mit deinem Ausgangswasser und berechnet die Mineral- und Säuregaben, die die Lücke schließen, mit live berechnetem Maische-pH.
Historische Stadtprofile sind faktische Wasserchemie aus publizierten Quellen (Palmer & Kaminski, Water: A Comprehensive Guide for Brewers, 2013, sowie der historischen Brauliteratur). Stilbasierte Profile sind brewwtr-Originale, abgeleitet aus publizierten Stil-Leitlinien. Abgeleitete Werte nutzen Kolbachs Restalkalität (1953).