Conversor de alcalinidad a bicarbonato
Los informes del agua expresan la alcalinidad total en ppm como CaCO₃; la química cervecera funciona con bicarbonato. Esto convierte una en el otro exactamente, repartiendo la alcalinidad entre HCO₃⁻ y CO₃²⁻ al pH de tu agua.
Cómo funciona
La alcalinidad es la capacidad del agua de amortiguar ácido, titulada a pH 4.3 y expresada como CaCO₃ (50 ppm de CaCO₃ = 1 meq/L). A cualquier pH, el sistema de carbonatos reparte esa capacidad entre bicarbonato y carbonato según la segunda constante de disociación (pKa₂ = 10.33): el conversor calcula ambas especies exactamente. Por debajo de pH 9, el atajo HCO₃ ≈ 1.22 × alcalinidad es preciso hasta un par de ppm.
Preguntas frecuentes
¿Por qué mi informe del agua lista la alcalinidad como CaCO₃ en lugar de bicarbonato?
Los laboratorios miden la alcalinidad titulando con ácido hasta pH 4.3 y expresan el resultado como carbonato de calcio equivalente, una convención, no un ion real. Las calculadoras cerveceras trabajan con el ion bicarbonato en sí, así que el número necesita conversión.
¿Y si no conozco el pH de mi agua?
Usa 8.0. La mayoría del agua municipal cae entre 7 y 8.5, y por debajo de pH 9 el resultado apenas se mueve: el bicarbonato es simplemente alrededor de 1.22 × alcalinidad, con el carbonato cerca de cero.
¿Cuándo importa realmente el carbonato (CO₃²⁻)?
Solo por encima de aproximadamente pH 9, donde la parte de carbonato de la alcalinidad se vuelve medible. Para el agua del grifo típica redondea a cero y puedes ignorarlo.
¿La «dureza temporal» es lo mismo?
La dureza temporal (también como CaCO₃) equivale a la alcalinidad en la mayoría de las aguas potables, así que si tu informe lista dureza temporal en su lugar, normalmente puedes usarla aquí directamente.
Método: equilibrio de carbonatos de libro de texto (ver A.J. deLange, «Understanding Alkalinity and Hardness»). La misma función impulsa las herramientas de agua de origen de la calculadora brewwtr.