Pale Ale (Castle)
Basismalz, typisch 3.7 °L (9 EBC). Malzfarbe streut von Charge zu Charge; betrachte die gelisteten Werte als typisch und passe sie an deine Malzanalyse an.
| Typ | Basismalz |
|---|---|
| Typische Farbe | 3.7 °L · 9 EBC |
| Maische-pH in destilliertem Wasser | 5.72 (Klassenschätzung) |
| Pufferung (a1) | -45 mEq/kg per pH |
In der Maische
Basismalze bilden das Rückgrat der Schüttung und setzen weitgehend den Boden des Maische-pH: In destilliertem Wasser landen die meisten zwischen 5.5 und 5.8, und, wie Troesters Messungen von 2009 zeigten, sagt die Farbe nur lose voraus, wo eine bestimmte Charge liegt. Auf Wasser mit wenig Alkalität braucht eine helle Basismalz-Schüttung meist nur eine kleine Säuregabe, um den Bereich 5.3–5.4 zu erreichen.
Bau ein Wasserprofil darum herum →Der Rechner öffnet einen neuen Sud mit Pale Ale (Castle) bereits in der Schüttung; die Maische-pH-Vorhersage aktualisiert sich live, mit einem DI-pH-Override pro Charge, falls du deinen eigenen Sack gemessen hast.
Weitere Malze
Für dieses Malz gibt es noch keine publizierte Titration; das Modell verwendet Klassenmittelwerte für seinen Typ und seine Farbe. Farben aus öffentlichen Mälzerei-Spezifikationen.