Flaked Wheat
Trigo / aveia, tipicamente 2 °L (4 EBC). A cor do malte varia por lote; trate os valores listados como típicos e ajuste ao seu laudo de malte.
| Tipo | Trigo / aveia |
|---|---|
| Cor típica | 2 °L · 4 EBC |
| pH de mostura em água destilada | 6.57 (medido, titulado) |
| Tamponamento (a1) | -28.2 mEq/kg per pH |
Na mostura
Produtos de trigo e aveia mosturam notavelmente mais alto que malte base de cevada: o pH medido em água destilada roda em torno de 6.0 e acima, então cargas pesadas em trigo empurram o pH da mostura para cima e tipicamente precisam de mais ácido, principalmente em água mole.
Construa um perfil de água em torno dele →A calculadora abre uma nova leva com Flaked Wheat já na carga de grãos; a previsão do pH da mostura atualiza ao vivo, com um ajuste de pH DI por lote se você mediu o seu próprio saco.
Mais maltes
Dados de pH: valores medidos, compilados e normalizados em D.M. Riffe & M. Spencer, "A Homebrewing Perspective on Mash pH III" (2018), a partir de medições de Troester, deLange, Bies, Geurts, Walts e Riffe-Spencer; médias multiestudo quando vários laboratórios mediram o mesmo malte. Variação de ±0.1 pH entre lotes é normal. O DI pH do malte, explicado: o que é e como medir o seu →