Flaked Barley
Trigo / aveia, tipicamente 1.7 °L (3 EBC). A cor do malte varia por lote; trate os valores listados como típicos e ajuste ao seu laudo de malte.
| Tipo | Trigo / aveia |
|---|---|
| Cor típica | 1.7 °L · 3 EBC |
| pH de mostura em água destilada | 5.64 (medido, titulado) |
| Tamponamento (a1) | -36.2 mEq/kg per pH · a2 10.3, a3 -2.48 (cúbico) |
Na mostura
Produtos de trigo e aveia mosturam notavelmente mais alto que malte base de cevada: o pH medido em água destilada roda em torno de 6.0 e acima, então cargas pesadas em trigo empurram o pH da mostura para cima e tipicamente precisam de mais ácido, principalmente em água mole.
Construa um perfil de água em torno dele →Adicione Flaked Barley a uma carga de grãos na calculadora e a previsão do pH de mostura atualiza ao vivo, com ajuste de DI pH por lote se você mediu o seu próprio saco.
Dados de pH: as curvas de titulação de malte publicadas por A.J. deLange (MBAA Technical Quarterly 52(1), 2015). Variação de ±0.1 pH entre lotes é normal.