Beech Smoked (Weyermann)
Malte base, tipicamente 2.8 °L (6 EBC). A cor do malte varia por lote; trate os valores listados como típicos e ajuste ao seu laudo de malte.
| Tipo | Malte base |
|---|---|
| Cor típica | 2.8 °L · 6 EBC |
| pH de mostura em água destilada | 5.72 (estimativa de classe) |
| Tamponamento (a1) | -45 mEq/kg per pH |
Na mostura
Os maltes base formam a espinha dorsal da carga de grãos e definem em grande parte o piso do pH de mostura: em água destilada a maioria cai entre 5.5 e 5.8, e, como as medições de Troester de 2009 mostraram, a cor só prevê vagamente onde um lote específico vai cair. Em água de baixa alcalinidade, grãos claros de malte base costumam precisar de só uma pequena adição de ácido para alcançar a faixa 5.3–5.4.
Construa um perfil de água em torno dele →A calculadora abre uma nova leva com Beech Smoked (Weyermann) já na carga de grãos; a previsão do pH da mostura atualiza ao vivo, com um ajuste de pH DI por lote se você mediu o seu próprio saco.
Mais maltes
Ainda não há titulação publicada para este malte; o modelo aplica parâmetros médios de classe para o tipo e a cor dele. Cores de especificações públicas de maltarias.